Φόρτωση Text-to-Speech…
Ολα τα κρασιά μπορούν να συνδυαστούν με φαγητό, υπάρχουν όμως στυλ κρασιών που για τον μέσο καταναλωτή είναι πιο εύκολο να καταναλωθούν χωρίς φαγητό, σαν aperitif. Ποια είναι αυτά; Συνήθως είναι λευκά ή ροζέ κρασιά που ζυμώνονται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, χωρίς να έχουν επαφή με βαρέλι, προέρχονται από ποικιλίες με έντονη αρωματική ένταση, με αρώματα ανθέων και φρούτων, όπως ένα Μοσχοφίλερο, μια Μαλαγουζιά, μια Κυδωνίτσα ή ένα Βιδιανό. Επίσης, τα Μοσχάτα πίνονται ευχάριστα μόνα τους, όπως και –από τις διεθνείς ποικιλίες– το Riesling, το Gewurztraminer, το Viognier και το Sauvignon Blanc. Φυσικά, υπάρχουν και κάτι «περίεργοι» σαν εμένα που μπορούν να πιουν όλα τα στυλ κρασιών, όσο γεμάτα, στυφά και αλκοολικά και να είναι, το ίδιο εύκολα μόνα τους ή με φαγητό.
Αγέλη, Κυδωνίτσα, Κτήμα Λύκου, Εύβοια
Η Κυδωνίτσα είναι μια λευκή ποικιλία που κατάγεται από την Πελοπόννησο, αλλά τα τελευταία χρόνια καλλιεργείται και σε άλλες περιοχές της Ελλάδος, όπως λ.χ. στη Μαλακώντα Ευβοίας, όπου βρίσκεται το Κτήμα Λύκου. Η Αγέλη είναι ένα κρασί με έντονο αρωματικό χαρακτήρα φρέσκου, λευκόσαρκου ροδάκινου, βερίκοκου, κυδωνιού και εσπεριδοειδών, με λιπαρή υφή, ισορροπημένη οξύτητα και μέτριο σώμα. Ενα ιδανικό κρασί-απεριτίφ!
Natureo Non Alcohol, Muscat of Alexandria, Miguel Torres, Penedes, Ισπανία
Αν και νομοθετικά δεν μπορεί να ονομαστεί κρασί, γιατί έχει γίνει επεξεργασία αφαίρεσης του αλκοόλ, το Natureo είναι, αν όχι το πρώτο, σίγουρα το πιο αναγνωρίσιμο «alcohol free κρασί». Ενα προϊόν με απίστευτα αρωματική ένταση φρέσκων λευκών λουλουδιών, σταφυλιού, πράσινου μήλου, αχλαδιού και εσπεριδοειδών. Εχει αρκετά υπολειμματικά σάκχαρα, ενώ η οξύτητα και το σώμα είναι μέτρια. Το κατατάσσουμε σίγουρα στα trend της σημερινής εποχής… Πόσο μπροστά ήταν ο Torres από την εποχή του τελικά!
Low Semeli 6% alcohol, Μοσχοφίλερο-Μαλαγουζιά, Κτήμα Σεμέλη, Πελοπόννησος
Ακόμα μια επιλογή με χαμηλό αλκοόλ, αυτή τη φορά από το Κτήμα Σεμέλη. Βλέποντας την τάση της αγοράς για προϊόντα χωρίς ή χαμηλού αλκοόλ, το γνωστό οινοποιείο της Νεμέας δημιούργησε ένα χαρμάνι από Μοσχοφίλερο και Μαλαγουζιά με έντονο αρωματικό χαρακτήρα τριαντάφυλλου και βασιλικού και αρώματα φρούτων όπως φρέσκα εσπεριδοειδή και άγουρα πυρηνόκαρπα, ενώ στο στόμα είναι ημίξηρο με μέτρια οξύτητα και σώμα.
Βιδιανό, Oenops Wines, Δράμα
Το Βιδιανό είναι μια λευκή ποικιλία σταφυλιού κρητικής καταγωγής, που τα τελευταία χρόνια συναντάμε και σε άλλες περιοχές της Ελλάδας. Εχει μεγάλες δυνατότητες εξέλιξης και δεν είναι τυχαίο το ότι ο Νίκος Καρατζάς από το Oenops Wines αποφάσισε να δημιουργήσει ένα μονοποικιλιακό Βιδιανό. Ενα κρασί με μέτρια προς υψηλή αρωματική ένταση, με αρώματα όπως νεκταρίνι, λευκόσαρκο ροδάκινο και εσπεριδοειδή, λιπαρή, ισορροπημένη οξύτητα και μέτριο σώμα.
Rhombus, Assyrtiko-Robola, Gentilini Winery & Vineyards, Κεφαλονιά
Το Rhombus είναι ένα καλοκαιρινό κρασί με αρώματα λεμονιού, πορτοκαλιού, πράσινου μήλου, αχλαδιού και λευκόσαρκου ροδάκινου, που σε συνδυασμό με το νεύρο του και τον έντονο mineral χαρακτήρα του βγάζει μια αίσθηση υφάλμυρη και θυμίζει επίσης βρεγμένη πέτρα. Η οξύτητα είναι τονισμένη και το σώμα μέτριο προς υψηλό. Ενα κρασί που μπορεί να παλαιώσει αρκετά χρόνια.