Δεν έχουν τέλος οι αποκαλύψεις για την υπόθεση φοροδιαφυγής της Pizza Fan, την ώρα που ο ιδιοκτήτης μαζί με συνεργάτες του περιμένουν αν δώσουν τις απολογίες τους, και χιλιάδες εργαζομένους της επιχείρησης να βρίσκονται στον «αέρα».
Με περισσότερα από 150 καταστήματα υπό τη διαχείρισή τους σε όλη την επικράτεια, και περισσότερους από 2.500 εργαζομένους, τα μεγάλα «κεφάλια» της Pizza Fan ασχολούνταν μόνο ένα πράγμα. Πώς θα αυξήσουν το «μαύρο» χρήμα σε κάθε υποκατάστημα με την γνωστή μέθοδο «κέρασμα». Με το τηλέφωνο από τη μία και τα excel με τα «μαύρα» χρήματα από την άλλη, ανέλυαν καθημερινά ποιοι ακολουθούν την γραμμή και ποιοι αποκλίνουν από αυτήν και πρέπει να «τιμωρηθούν», όπως προέκυψε από διαλόγους «φωτιά» μεταξύ του ιδιοκτήτη και των συνεργατών του.
Το ζητούμενο ήταν όποιος δεν ακολουθούσε την γραμμή και δεν έβγαζε αρκετό «μαύρο» χρήμα από τα «κεράσματα», θα του έκοβαν τα delivery. Δηλαδή, μία παραγγελία ενός πελάτη από τη Νέα Σμύρνη, δεν θα την έστελναν στο κατάστημα της Νέας Σμύρνης για να αυξηθεί ο τζίρος του, αλλά στο υπάκουο κατάστημα με τα πολλά «μαύρα».
- Επιχειρησιακός διευθυντής: Η Λάρισα χρησιμοποιεί μόνο 1,2%.
- Αρχηγός: Δεν έχει πάρει χαμπάρι ρε.
- Διαχειριστής «κεράσματος»: Ναι η Λάρισα μόνο 1,2%.
- Επιχειρησιακός διευθυντής: Υπάρχουν τέτοια άλλα μαγαζιά που έχουν τόσο πολύ κάτω από 5%;
- Διαχειριστής «κεράσματος»: Ο Γέρακας έχει 6,6%.
Κάθε φορά που έβλεπαν ότι κάποιος μπορεί να κάνει περισσότερα «κεράσματα», ο εκνευρισμός της ηγεσίας ήταν εμφανής. Η γραμμή ήταν μία, για όποιον φοβάται να παρανομήσει θα υπήρχαν συνέπειες.
- Διαχειριστής «κεράσματος»: Πάμε να δούμε Νέα Μάκρη; Τρέχει με 14,3%. Και έχει περίπου 6.400 που είναι ακόμα 7,37%.
- Αρχηγός: Θα με τρελάνεις ότι είναι νορμάλ αυτό; Δηλαδή μέσα στο μαγαζί της κοιμάται αυτή. Καλά, δεν καταλαβαίνουν πόσο περιθώριο έχουν; Ή φοβούνται; Τι φοβούνται;
Μάλιστα, όταν είχε πρόβλημα ένα μαγαζί για το οποίο έπρεπε να έρθουν τα κεντρικά να το λύσουν, σε περίπτωση που χρωστούσαν μικροποσά από τα κεράσματα, ο «κανόνας» έλεγε ότι πρώτα θα εξοφλούνταν τα χρωστούμενα και μετά θα λυνόταν το πρόβλημα.
- Λογιστής: Να κάνω μια γρήγορη ερώτηση; Μου είπες να πάρω τον Λ… τηλέφωνο για το μπάνιο. Ο επιθεωρητής μου λέει ότι εδώ ο Λ… μας χρωστάει όμως κεράσματα 300 ευρώ.
- Υπαρχηγός: Άμα είναι κάνε αυτό που καταλαβαίνεις.
- Λογιστής: Εντάξει, φιλιά.
Στο στόχαστρο έχουν μπει 7 καταστήματα της Pizza Fan στα οποία φέρονται να αναλάμβαναν τα delivery στις περιπτώσεις που άλλα τοπικά καταστήματα που υποστήριζαν το σύστημα με τα «κεράσματα». Παράλληλα, σύμφωνα με το Live News, εντοπίστηκαν πέντε χιλιάδες excel στη μαμά εταιρεία της αλυσίδας τα οποία βρίσκονταν αποθηκευμένα σε USB. Όπως προέκυψε εκεί σημειώνοντας τα «μαύρα» χρήματα από κάθε κατάστημα.
Πρόκειται για τα καταστήματα που ελέγχει απόλυτα η ηγετική ομάδα υπό τον ιδιοκτήτη της επιχείρησης. Υπάρχουν άλλα 13 υποκαταστήματα και συνολικά 132 εμπλεκόμενα καταστήματα με τη μέθοδο του franchise, στο σύνολο είναι 152. Κομβικός ήταν ωστόσο, ο ρόλος των 7 σε Μαρούσι, Αγία Παρασκευή, Ζωγράφου, Υμηττό και Θεσσαλονίκη καθώς από αυτά προερχόταν μεγάλο μέρος του «μαύρου» τζίρου.
Για να εξασφαλίσουν ότι το χρήμα θα εξακολουθήσει να ρέει, είχαν φτιάξει κωδικούς επικοινωνίας. «Εκτός» και το όνομα του υπαρχηγού, σήμαινε μετρητά, ενώ όταν λέγανε «ροή» εννοούσαν τα λεφτά στην τράπεζα. Κάθε υποκατάστημα εξεταζόταν μεμονωμένα και εξονυχιστικά. Οι λίστες με τα χρωστούμενα αναλυτικές στην τελευταία λεπτομέρεια.
- Επιθεωρητής 1: Πες μου τώρα, Ηράκλειο τι χρωστάει «εκτός» και πόσους μήνες.
- Επιθεωρητής 2: Σίγουρα Μάρτιο, Απρίλιο, Μάιο αλλά κάτσε να δω αν έχουμε και Φεβρουάριο ή τον είχαν φέρει.
- Επιθεωρητής 1: Φεβρουάριο δεν πρέπει να έχεις, τον έχουνε δώσει.
- Επιθεωρητής 2: Κι όμως έχει και Φεβρουάριο.
- Επιθεωρητής 1: Πάμε τώρα (όνομα υπαρχηγού).
- Επιθεωρητής 2: (Όνομα υπαρχηγού) είναι 1.595. Το επόμενο είναι 1.173, το επόμενο 1.418, το επόμενο 1.497 και το τελευταίο που βγήκε είναι 1.710.
Η ηγετική ομάδα είχε στήσει ολόκληρη ομάδα τεχνικών που διαχειριζόταν την υπηρεσία «κέρασμα», για να λύνει κάθε ζήτημα επί τόπου. Να μην αφήσουν ούτε ευρώ να πάει χαμένο.
- Διαχειριστής: Υπάρχει περίπτωση να γνωρίζετε γιατί η Χαλκίδα δεν έχει κεράσματα; Δεν μπορεί να κάνει κεράσματα, υπάρχει κάποιος λόγος;
- Επιχειρησιακός διευθυντής: Γιατί το έχει κλείσει προφανώς.
- Διαχειριστής: Ναι, αλλά μου λέει ότι εδώ και 4 μήνες ότι δεν μπορεί να το κάνει.
- Επιχειρησιακός διευθυντής: Να πάρουμε τηλέφωνο στους ΙΤ να ανοίξουν τα κεράσματα. (…) Για να έχει συμβεί όμως αυτό, πρέπει να το είχαν ζητήσει οι ίδιες.
- Διαχειριστής: Το είχαν, μου είπαν ότι πριν 3 – 4 μήνες το είχαν ζητήσει γιατί είχε πάει η Εφορία.