Φόρτωση Text-to-Speech…
Η Κεφαλονιά είναι από εκείνα τα νησιά που εντυπωσιάζουν με τη φυσική ομορφιά τους, αλλά κερδίζουν μια θέση στην καρδιά σου για την αλήθεια τους. Έρχεσαι για τις διεθνώς αναγνωρισμένες σμαραγδένιες παραλίες, αλλά μένεις για τις εμπειρίες που σε φέρνουν πιο κοντά στην παράδοση, στη γαστρονομία, στη φύση και στους ανθρώπους του νησιού. Από ψάρεμα μέχρι ιππασία και από οινογευσία μέχρι αστροπαρατήρηση, ο βιωματικός τουρισμός κερδίζει έδαφος ανάμεσα στους ταξιδιώτες που αναζητούν μια πιο ουσιαστική σύνδεση με το καταπράσινο νησί του Ιονίου και τη βρίσκουν στα κτήματα, στα λιμανάκια, στα μονοπάτια και στις κορυφές του. Εκεί όπου συνήθως δεν φτάνουν τα κρουαζιερόπλοια, ούτε καν τα τουριστικά λεωφορεία. Εκεί όπου ντόπιοι και επισκέπτες γίνονται μια παρέα και η κληρονομιά του νησιού μοιράζεται απλόχερα. Εκεί όπου κανείς δεν βιάζεται, οι γεύσεις είναι πιο έντονες, τα γέλια πιο δυνατά και τα αστέρια πιο φωτεινά.
«Είναι αρκετοί οι τουρίστες που πλέον δεν θέλουν να περνούν όλη μέρα στην πισίνα με το βραχιολάκι», αναφέρει ο Χαρίτος Χαριτάτος, πρώην φαρμακοποιός, που μαζί με τα δύο αδέλφια του αναβίωσαν τον οικογενειακό αμπελώνα στα Κλαδάτα, λίγο έξω από το Ληξούρι, και από το 2012 προσφέρουν εμπειρίες οινογευσίας σε επισκέπτες από όλο τον κόσμο. «Όσοι έρχονται στο κτήμα και περνάνε καλά, δοκιμάζοντας ένα καλό κρασί, το δικό μας ελαιόλαδο και τα ντόπια τυριά, όταν επιστρέφουν σπίτι τους, συνδέουν αυτή την εμπειρία με μια θετική εικόνα όχι μόνο για την Κεφαλονιά, αλλά και για την Ελλάδα γενικότερα».
Ο πρωτογενής τομέας παρών
Οι επισκέπτες στο Κτήμα Χαριτάτου έχουν την ευκαιρία να ξεναγηθούν στους αμπελώνες και στην ιστορική αγροικία της οικογένειας, ενώ δοκιμάζουν τα διαφορετικά μονοποικιλιακά κρασιά που συνοδεύονται από τοπικά προϊόντα. «Ξέραμε ότι δεν επρόκειτο ποτέ να είναι ένα ταξίδι υψηλής γαστρονομίας», γράφει ο Άγγλος foodie Freddie Rothwell μετά την επίσκεψή του. «Ήταν όμως κάτι πολύ καλύτερο: αληθινή κουζίνα. Ειλικρινές φαγητό, τοπικό κρασί και εκείνο το είδος φιλοξενίας που σου θυμίζει γιατί οι άνθρωποι ερωτεύονται εξαρχής την Ελλάδα». Το Κτήμα Χαριτάτου ξεχωρίζει όμως και για τη zero-waste φιλοσοφία του, που ανέκαθεν χαρακτήριζε το οικογενειακό αγρόκτημα. Άλλωστε, οι περισσότερες εμπειρίες βιωματικού τουρισμού στην Κεφαλονιά βασίζονται σε πρακτικές φιλικές προς το περιβάλλον και συνδέονται άμεσα με τον πρωτογενή τομέα.
«Σήμερα προβάλλεται ένα κομμάτι της παραδοσιακής Κεφαλονιάς που είναι κάπως αποστειρωμένο. Δεν μπορεί η παράδοση να αποκοπεί από τον πρωτογενή τομέα», λέει ο Παντελής Δευτεραίος, κτηνοτρόφος και δάσκαλος ιππασίας στην περιοχή Θρόγανο της Σάμης. «Ο τουρίστας έρχεται, κάνει τη βόλτα του και φεύγει. Μόνο ο πιο ρομαντικός ταξιδιώτης, εκείνος που έχει αγαπήσει το νησί από τη δεκαετία του 1980, μένει περισσότερο», προσθέτει ο ιδιοκτήτης του Kefalonia’s Horse Riding Stables, κτηνοτρόφος τρίτης γενιάς, που εκτός από μαθήματα ιππασίας προσφέρει και ιππικές εμπειρίες για επισκέπτες που θέλουν να δουν τη ζωή στη φάρμα από κοντά και να κάνουν βόλτα με άλογο. Πριν ανέβουν στη σέλα, οι συμμετέχοντες καλούνται να φροντίσουν τα άλογα, να τα βουρτσίσουν και να τα σελώσουν. Αυτή την περίοδο ο στάβλος διαθέτει οκτώ άλογα. «Θα μπορούσα να δουλεύω με περισσότερα», λέει ο ιδιοκτήτης, «όμως δεν θέλω η δραστηριότητα να γίνει αμιγώς τουριστική. Δεν θέλω να χάσω την επαφή ούτε με την ιππασία ούτε με την κτηνοτροφία».
Αντίστοιχη είναι και η σκέψη της γεωπόνου Μάγκυς Παπαδάτου, η οποία, παρότι στόχος της είναι κάποια μέρα να ασχοληθεί αποκλειστικά με τον πρωτογενή τομέα, αποφάσισε να προσφέρει βιωματικές γαστρονομικές εμπειρίες, διοργανώνοντας μαθήματα μαγειρικής στη φάρμα με τα φραγκόσυκα που καλλιεργεί μαζί με τον σύζυγό της στην περιοχή της Λειβαθούς. «Πριν από λίγο καιρό επισκεφτήκαμε ένα κτήμα στην Ισπανία, λίγο έξω από τη Μαδρίτη. Μας κέρασαν κρασί και κρεμμύδια ψημένα μέσα στη γη, τυλιγμένα σε εφημερίδα. Είδαμε πόσα πράγματα κάνουν εκεί στα αγροκτήματα και αποφασίσαμε να ανοίξουμε κι εμείς το δικό μας στον κόσμο».
Αν και η καλλιέργεια των –σχετικά άγνωστων στην ελληνική αγορά φραγκόσυκων– αποτελεί ένα μεγάλο στοίχημα, η Μάγκυ και ο σύζυγός της, Όθωνας, επέλεξαν το συγκεκριμένο superfood λαμβάνοντας υπόψη τόσο την έλλειψη εργατικών χεριών στο νησί, όσο και τις συνέπειες της κλιματικής αλλαγής. Το φραγκόσυκο αντέχει σε ακραίες καιρικές συνθήκες και δεν χρειάζεται πολύ πότισμα ούτε ιδιαίτερη φροντίδα. Κάτι καθοριστικό για ένα νησί όπως η Κεφαλονιά, όπου η έλλειψη εργατικού δυναμικού καθιστά δύσκολη την εντατική καλλιέργεια της γης. Στο κτήμα της Opuntia –από τη λατινική ονομασία του φραγκόσυκου– οι θέσεις για τα μαθήματα μαγειρικής κλείνονται γρήγορα κυρίως από Αμερικανούς, αλλά και από επισκέπτες από το Ηνωμένο Βασίλειο, την Ολλανδία και τη Γερμανία. «Οι Έλληνες δύσκολα θα πληρώσουν για να μάθουν να μαγειρεύουν», σχολιάζει η Μάγκυ.
Zώντας τη θάλασσα αλλιώς
Μειονότητα αποτελούν και οι Έλληνες που κάνουν «ψαροτουρισμό» με το καΐκι του καπετάν Μιχάλη. Άλλοι θυμούνται την κράτηση την τελευταία στιγμή, όταν οι θέσεις έχουν ήδη καλυφθεί, ενώ άλλοι θεωρούν την υπηρεσία ακριβή. «Εδώ δίνεις 50 ευρώ για μια ξαπλώστρα· γιατί να μην έρθεις στο καΐκι, να γνωρίσεις τη θάλασσα και τους ανθρώπους της;» σχολιάζει ο Σπύρος, που μαζί με τη σύζυγό του, Ελευθερία, επέλεξαν να ζήσουν την εμπειρία του αλιευτικού τουρισμού στο ταξίδι του μέλιτος. «Δεν είναι μόνο ότι κολυμπάς στα ανοιχτά και τρως φρέσκο ψάρι, στηρίζεις και τους ανθρώπους που κρατούν ζωντανή την Ελλάδα της θάλασσας».
Το καΐκι του Μιχάλη Μεσολωρά έλαβε την πρώτη άδεια αλιευτικού τουρισμού στην Ελλάδα το 2015, όταν η ελληνική πολιτεία έδωσε στους επαγγελματίες ψαράδες τη δυνατότητα να αποκτήσουν μια εναλλακτική πηγή εισοδήματος και να περιορίσουν την αλιευτική τους δραστηριότητα. «Τα τελευταία χρόνια τα ψάρια έχουν μειωθεί δραστικά», λέει η Αντωνία Βασιλείου, σύζυγος του Μιχάλη και πρόεδρος του Πανελλήνιου Σωματείου Αλιευτικού Τουρισμού Επαγγελματιών Αλιέων. «Το καΐκι είχε γίνει για εμάς ο “Τιτανικός” που μας τραβούσε στον πάτο, ώσπου αυτή η άδεια ήρθε σαν δώρο», εξομολογείται η Αντωνία. «Χάρη στις εκδρομές οι ψαράδες εξασφαλίζουμε ένα εισόδημα χωρίς να χρειάζεται να κάνουμε υπεραλίευση, οι επισκέπτες ζουν μια μοναδική εμπειρία πάνω στο καΐκι και, με αυτόν τον τρόπο, δίνουμε και στη θάλασσα χώρο να “αναπνεύσει”».
Η Αντωνία και ο Μιχάλης προσφέρουν σήμερα μία από τις πιο επιτυχημένες εμπειρίες βιωματικού τουρισμού στο νησί, καλώντας έως και δώδεκα επισκέπτες κάθε φορά στο σχεδόν δεκαπεντάμετρο ξύλινο liberty καΐκι τους, για να γνωρίσουν τη θάλασσα του Ιονίου, να μάθουν τεχνικές ψαρέματος και, στο τέλος της ημέρας, να μοιραστούν όλοι μαζί τη φρέσκια ψαριά. «Παλιά πιάναμε τρεις τόνους αστακούς τον χρόνο και δεν είχαμε χρήματα ούτε για πετρέλαιο. Τώρα πιάνω 300 κιλά τον χρόνο και οι τσέπες μου είναι γεμάτες», καταλήγει ο καπετάν Μιχάλης.
Πρώτη φορά Κεφαλονιά
Δεν είναι τυχαίο ότι οι παραλίες της Κεφαλονιάς βρίσκουν συχνά θέση στις λίστες με τις καλύτερες παραλίες του κόσμου. Από τις δεκάδες επιλογές, ξεχωρίζουν μερικές των οποίων η θέα και μόνο κόβει κυριολεκτικά την ανάσα. Μη φύγετε αν δεν ρίξετε μια βουτιά στα κρυστάλλινα νερά της Αντίσαμου, της παραλίας του «Λοχαγού Κορέλι», με θέα το καταπράσινο τοπίο της Σάμης στην ανατολική πλευρά του νησιού. Περάστε στα δυτικά, για να θαυμάσετε από ψηλά όλους τους τόνους του μπλε και του λευκού στην παραλία του Μύρτου. Κατεβείτε λίγο πιο νότια και περπατήστε το μονοπάτι περίπου 40 λεπτών ή ανεβείτε σε ένα θαλάσσιο ταξί από το ορεινό Ζόλα, για να περάσετε μία ημέρα κολυμπώντας στο κολπάκι της Φτέρης, που πρόσφατα διακρίθηκε ως η δεύτερη καλύτερη παραλία στον κόσμο (στο worlds50beaches.com). Συνεχίστε νοτιοδυτικά, για να δείτε ένα από τα πιο θεαματικά ηλιοβασιλέματα του Ιονίου στην αμμουδιά των Πετανών.
Εξίσου εντυπωσιακά με τις θάλασσες είναι και τα σπήλαια της Κεφαλονιάς, ένα ολόκληρο υπόγειο βασίλειο που κυριαρχεί στο κεντρικό και δυτικό τμήμα του νησιού. Παρότι η αναμονή, ειδικά τα Σαββατοκύριακα του Αυγούστου, μπορεί να ξεπεράσει τη μία ώρα, αξίζει να περιμένετε στην ουρά για μια παραδοσιακή βαρκάδα στο λιμνοσπήλαιο της Μελισσάνης, όπου κατά την αρχαιότητα λατρευόταν ο θεός Πάνας. Γνωστό και ως Σπήλαιο των Νυμφών, αυτό το υπόγειο θαύμα θεωρείται ένα από τα πιο εμβληματικά γεωλογικά αξιοθέατα της Κεφαλονιάς. Έξι χιλιόμετρα νοτιότερα βρίσκεται το Σπήλαιο Δρογκαράτης. Με βάθος περίπου 95 μέτρων, διαθέτει τη μεγάλη «Αίθουσα Αποθέωσης», γνωστή για την εξαιρετική ακουστική της, και αποτελεί ένα από τα λίγα στην Ελλάδα που φιλοξενούν συναυλίες.
Από τα περισσότερα από τα 300 χωριά και οικισμούς της Κεφαλονιάς, ξεχωρίζουν αυτά του Βορρά, όχι μόνο επειδή τα ονόματά τους δεν καταλήγουν στο χαρακτηριστικό «-άτα» που συναντά κανείς στο υπόλοιπο νησί, αλλά και γιατί διατηρούν μια διαφορετική ατμόσφαιρα και αισθητική.
Το Φισκάρδο, που έμεινε ανέγγιχτο από τους σεισμούς του 1953, καταφέρνοντας να διατηρήσει κάτι από τη γοητεία του 18ου αιώνα, αποτελεί ίσως το πιο κοσμοπολίτικο στέκι του νησιού και αξίζει σίγουρα μια βόλτα γύρω από το γραφικό λιμανάκι, από το Ρωμαϊκό Νεκροταφείο μέχρι τον Ενετικό Φάρο. Λίγο νοτιότερα βρίσκεται η φωτογενής Άσσος με τα πολύχρωμα σπίτια και το ενετικό κάστρο του 16ου αιώνα. Παρότι σήμερα τα μπουτίκ ξενοδοχεία και τα τουριστικά καταλύματα μοιάζουν να κυριαρχούν εις βάρος της καθημερινής ζωής του χωριού, η περιοχή γύρω από την Άσσο παραμένει, χωρίς αμφιβολία, ένα από τα ομορφότερα τοπία του Ιονίου.
Με μια ματιά
Ψαροτουρισμός με τον καπετάν Μιχάλη
Το ξύλινο καΐκι του καπετάν Μιχάλη σαλπάρει στις 8.30 το πρωί από το λιμανάκι της Αγίας Πελαγίας, κοντά στο αεροδρόμιο, για να μαζέψει τα δίχτυα του και να γεμίσει το τραπέζι της παρέας με σουπιές, χταπόδια, μπαρμπούνια, σκάρους, καβούρια και το highlight της εμπειρίας, αστακούς και κωλοχτύπες. Οι γεύσεις που βγαίνουν από το κουζινάκι του καϊκιού είναι ό,τι πιο αυθεντικό έχει να προσφέρει η θάλασσα και η γη της Κεφαλονιάς. Το ταξίδι διαρκεί περίπου οκτώ ώρες, ανάλογα και με τον καιρό, και κοστίζει 100 ευρώ το άτομο (60 ευρώ για παιδιά έως 12 ετών). michalisfishingtourism.com
Αστροπαρατήρηση στον Αίνο
Το όρος Αίνος, με υψόμετρο στα 1.628 μ., πέρα από τη σημαντικότερη προστατευόμενη περιοχή των νησιών του Ιονίου, είναι και το μοναδικό πιστοποιημένο Πάρκο Σκοτεινού Ουρανού στην Ελλάδα, γεγονός που το καθιστά ιδανικό προορισμό για αστροπαρατήρηση. Κάθε καλοκαίρι, ο Οργανισμός Φυσικού Περιβάλλοντος και Κλιματικής Αλλαγής, συχνά σε συνεργασία με την Αστρονομική Εταιρεία Πάτρας «Ωρίων», διοργανώνει δωρεάν αστροβραδιές. Ανάλογα με τη θέση των πλανητών και τις καιρικές συνθήκες, οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν τη σκοτεινότητα του ουρανού, όπως τη γνώριζαν οι πρόγονοί μας πριν από τη φωτορύπανση, και να παρατηρήσουν μέσα από τηλεσκόπια πλανήτες, αστερισμούς και άλλα ουράνια σώματα. aenosdarkskypark.gr
Οινογευσία στο Κτήμα Χαριτάτου
Οι ιστορίες της οικογένειας γιατρών και φαρμακοποιών που ήξεραν πάντα να φτιάχνουν καλό κρασί αντηχούν ακόμη ανάμεσα στα αμπέλια και στους πέτρινους τοίχους της αγροικίας του 19ου αιώνα, μιας από τις λίγες που διασώθηκαν από τους καταστροφικούς σεισμούς του 1953. Σήμερα, στο Κτήμα Χαριτάτου, στα Κλαδάτα, το οποίο εφαρμόζει πρακτικές αναγεννητικής γεωργίας πολύ πριν αυτές αποκτήσουν θέση στο σύγχρονο λεξιλόγιο της βιωσιμότητας, καλλιεργούνται τρεις ποικιλίες: Βοστυλίδι, Μοσχάτο και Μαυροδάφνη. Προσφέρονται διαφορετικές εμπειρίες γευσιγνωσίας, με κόστος από 25 έως 45 ευρώ το άτομο. haritatosvineyard.com
Μαθήματα μαγειρικής στις φραγκοσυκιές
Το ξέρατε ότι τα φραγκόσυκα θεωρούνται ένα από τα καλύτερα «φάρμακα» για το hangover; Η Μάγκυ Παπαδάτου θα σας μιλήσει για το αγαπημένο της superfood, θα σας ξεναγήσει στο κτήμα της Opuntia και θα σας μάθει να φτιάχνετε από κεφαλονίτικη ριγανάδα μέχρι μαρμελάδα φραγκόσυκου, όλα με βιολογικά και ντόπια υλικά. Στο τέλος θα απολαύσετε τα φαγητά που ετοιμάσατε ψημένα σε ξυλόφουρνο, με θέα το κτήμα της οικογένειας με τα φραγκόσυκα και την καταπράσινη πεδιάδα της Λειβαθούς. Τα μαθήματα μαγειρικής πραγματοποιούνται δύο φορές την ημέρα, στις 11 το πρωί και στις 7 το απόγευμα. Το μενού προσαρμόζεται κάθε φορά ανάλογα με τα εποχικά οπωροκηπευτικά που είναι διαθέσιμα. Το κόστος συμμετοχής είναι 65 ευρώ για το πρωινό session και 135 ευρώ για το βραδινό. opuntia.gr
Ιππασία στη Σάμη
«Όταν κάθεσαι σε μια καρέκλα στην παραλία, πολλές φορές, ακόμη και άθελά σου γιατί χαλαρώνεις, φέρνεις τη φύση στα μέτρα σου. Η ιππασία, αντίθετα, σε καλεί να έρθεις εσύ στα μέτρα της φύσης», λέει ο εκπαιδευτής αλόγων Παντελής Δευτεραίος. Αν ζυγίζετε έως 95 κιλά, μπορείτε να κάνετε βόλτα με τον Φίλιππο, τον Έκτορα, τον Ερμή και τα υπόλοιπα άλογα του στάβλου, ακολουθώντας τη διαδρομή από το Σπήλαιο Δρογκαράτης μέχρι την παραλία της Σάμης, μέσα από καταπράσινα μονοπάτια. Εναλλακτικά, υπάρχουν μικρότερες ή μεγαλύτερες διαδρομές για να εξερευνήσετε την περιοχή των σπηλαίων της Κεφαλονιάς. Οι ιππικές εμπειρίες είναι κατάλληλες ακόμη και για παιδιά, αρκεί να φορούν το κράνος και το προστατευτικό γιλέκο ασφαλείας που παρέχονται από τον στάβλο. Η πιο σύντομη διαδρομή για αρχάριους διαρκεί περίπου δύο ώρες και κοστίζει 80 ευρώ. kefaloniashorseridingstable.com